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Dunkel

Bières brunes traditionnelles, malt torréfié mais moins que pour une noire Schwarzbier, cependant elles sont souvent plus forte que les noires, tant au niveau du goût que du taux d'alcool.
-Weltenburger Barock Dunkel

 Doppelbock

Famille mixte de Bière de Bavière à fermentation haute (Ale) ou basse (Lager)
Bière crée par les moines italiens séjournant en Bavière, le DoppelBock ou Double Bock possède un goût dominé par la douceur du malt. Il est très dense et, comme son nom l'indique, très fort en alcool. Pour avoir la dénomination Double Bock, une bière doit titrer au minimum 8°. La pluspart des DoppelBock allemandes ont un nom qui se termine en "ator". Parmi ceux-ci figure la bière la plus forte du monde, d'une belle couleur ambrée, inoubliable, elle titre plus de 13°, plus qu'un vin de table!
-Paulaner Salvator
-Andechs Doppelbock Dunkel

Porter

Bière initialement de tradition Anglaise et Irlandaise – Malt d’orge longuement torréfié et grillé – Très Houblonnée et Sucrée - Saveur très douce.
-Braugold Porter