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Les Pilsener

Les Pilsener sont divisées en deux catégories. Tout d'abord les Pilsen Allemandes, très légères, de couleur dorée. Elle est moyennement dense et possède un goût de malt peu marqué, ainsi q u'une mousse riche et dense. Ensuite il y a la Pilsen Tchèque, a l'origine d'un nombre incalculable de copies dans le monde entier mais "toujours copiée, jamais égalée". Elle se sert à la température de la cave, dans des verres très hauts, évasés et sans pied. Elle est un peu plus dense que sa cousine allemande.

 

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ALPIRSBACHER
SPEZIAL

5°2 - Bade Wurtemberg

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Couleur : blonde très claire.

Parfum : Bien frais, plutôt axé sur les céréales.

Goût : Elle offre une incroyable plénitude en bouche. Chaque gorgée apporte un bel équilibre entre des saveurs maltées farineuses et des saveurs houblonnées sans amertume.

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APOLDAER  
SPEZIAL DOMI

5° - Thuringe

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Couleur : blonde limpide, lumineuse.

Parfum : frais, végétal, comme d'herbes fraîches.

Goût : fin, savoureux, houblonné, bien persistant. Un goût de levures devient plus présent en fin de bouteille.

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APOLDAER
GLOCKENPILS

4°8 - Thuringe

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Couleur : Blonde très claire et limpide.

Parfum : Bien houblonné.

Goût : C'est une subtile amertume qui domine, couplée à un goût herbeux.
Elle est originale, légère et très rafraîchissante.
Elle laisse la langue sèche avec un fin goût de farine de malt caché derrière l'amertume.

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AUGUSTINER
EDELSTOFF
EXPORTBIER

5°6 - Bavière

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Couleur : Blonde limpide à très fines bulles.

Parfum : Houblonné et frais.

Goût : Assez neutre, légèrement houblonné sans amertume.
La bière est assez ronde en bouche et se boit à grandes gorgées.

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BECK'S

4°9 - Brême

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Couleur : Blonde très claire.

Parfum : D'abord caractéristique de la fermentation basse, il évolue vers des parfums de céréales.

Goût : Malgré une certaine acidité qui domine d'abord, elle est bien équilibrée entre des saveurs de malt et de houblon assez puissantes avec beaucoup de corps.

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BITBURGER
PREMIUM PILS

4°8 - Rhénanie Palatinat

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Couleur : Blonde très claire.

Parfum : Finement houblonné.

Goût : Bien houblonné avec une fine amertume. Le houblon, bien aromatique laisse une très bonne persistance. Elle s'apprécie à grandes gorgées.

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BRAUGOLD  
SPEZIAL
4°9 Thuringe

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Couleur : Blonde claire.

Parfum : De céréales et de fermentation.

Goût : La bouche est bien pleine de céréales, avec une certaine amertume.

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STERNQUELL

PILS

4°9 - Saxe

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Couleur : Or clair.

Parfum : Houblonné

Goût : Houblon amer et agrumes doux.

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 HASSERÖDER  

PREMIUM PILS

4°9 

Saxe Anhalt

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Couleur : Blonde avec une importante remontée de bulles.

Parfum : Étonnement complet pour une fermentation basse, on y décèle du houblon, des céréales, de la fermentation et des levures..

Goût : Le goût est assez intense, avec un houblon qui tarde un peu à exploser en bouche et napper durablement le palais.

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 JEVER 

PILSENER

4°9 

Basse Saxe

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Couleur : Blonde très claire. 

Parfum : Houblonné. 

Goût : Ce sont les saveurs amères et résineuses du houblon qui dominent.

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KROMBACHER 

PILS

4°8 

Rhénanie du Nord Westphalie

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Couleur : Blonde claire.

Parfum : Bon parfum de céréales.

Goût : On sent d'abord une bonne amertume qui est adoucie par un subtil goût de malt. Elle prend toute sa qualité au fil des gorgées en un bel équilibre.

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KULMBACHER

EDELHERB

PREMIUM PILS

4°9 

Bavière

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Couleur : Blonde limpide et brillante.

Parfum : Léger, équilibré, on sent bien les céréales et le houblon.

Goût : C'est une franche amertume qui domine, elle reste longtemps et se résout en une persistance résineuse.

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 LEIKEIM 

PREMIUM PILS

4°9 

Bavière

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Couleur : blonde très pâle.

Parfum : végétal très subtil, d'herbe.

Goût : le goût est simple, une franche amertume. Ce n'est qu'au fil des gorgées qu'on apprécie

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LÖWENBRÄU

ORIGINAL

5°2 

Bavière

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Couleur :

Parfum :

Goût :

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RADEBERGER

PILSENER

4°6 

Saxe

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Couleur : Blonde dorée.

Parfum : Léger plutôt céréalier.

Goût : C'est un mélange d'acidité et d'amertume qui domine. La persistance est assez longue.  Elle prend sa qualité au fil des gorgées, les saveurs de houblon venant tapisser toute la bouche de saveurs résineuses, faisant saliver.

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ROTHAUS

PILS

5°1

Bade-Wurtemberg

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Couleur : blonde très claire et limpide.

Parfum : fin, de céréales et de houblon.

Goût : Arôme léger et subtilement amer de houblon , assez peu affirmé. Bouche ronde, dominante maltée, amertume équilibrée peu aromatique

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THÜRINGER

WALDBRÄU

 PILS  

4°8 - Thuringe

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Couleur :Or, mousse blanche persistante.

Parfum :Malté, aromatique.

Goût :Léger,arrière goût acidulé et herbeux.

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STÖRTEBEKER

Pilsner

4,9° -Mecklembourg 

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Couleur : Jaune paille brillante.

Parfum : Abricot épicé.

Goût : Léger, amertume du houblon persistante.

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VELTINS

PILSENER

4°8

Sarre

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Couleur : Jaune doré.

Parfum : Houblonné.

Goût : Malté, équilibré entre malt et houblon.

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WARSTEINER PREMIUM PILS

4°8  

Rhénanie du Nord Westphalie

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Couleur : Blond clair aux fines bulles.

Parfum : Frais et houblonné.

Goût : Fin, délicatement houblonné, la persistance est longue d'une bonne amertume.

 

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MÖNCHSHOF

ORIGINAL  PILS  

4°9 

Bavière

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Couleur : Blonde dorée.

Parfum : Légèrement floral.

Goût : De fleur de houblon, avec une touche de noisette.

Helles

Blonde de Bavière de 4,5 à 6° au goût proche des pilsener mais moins houblonné et plus malté.
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APOLDAER 

GLOCKEN HELL 

 4°5 -Thuringe

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Couleur : Blonde pâle.

Parfum : Très frais, de céréales.

Goût : Une certaine amertume soutient un goût léger mais savoureux de céréales.

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PAULANER

ORIGINAL

MÜNCHEN HELL 

 5°5 - Bavière

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Couleur :

Parfum :

Goût : sèche - ronde - fortement malté

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HOFBRÄU MÜNCHEN

ORIGINAL

5°1- Bavière

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Couleur : Blonde claire et limpide.

Parfum : Doux, houblonné, avec une petite pointe de fermentation.

Goût : Doux, un peu lourd, la persistance est amère.

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ANDECHSER

SPEZIAL HELL

5°9 - Bavière

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Couleur :

Parfum :

Goût :

Kölsch

La Kölsch est une bière originaire de Cologne. Elle est d'une couleur exceptionnellement claire, et possède un goût de vin, selon certains spécialistes mais leur avis n'est pas toujours partagé. Elle titre 3.7° et se boit à la température de 10°C dans des verres étroits et hauts, car elle mousse très peu..
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FRÜH  KÖLSCH 

4°8

Rhénanie du Nord Westphalie

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Couleur : équilibrée - jaune vif

Goût : Elle fait ressortir des arômes maltés, de pain, et d´épices houblonnés, infime amertume fruitée.

Bock

Bockbier - Starkbier - Famille mixte de Bière de Bavière à fermentation haute (Ale) ou basse (Lager), blonde ou brune > 6°. Très forte, assez dense, peu amer. Sa couleur varie du cuivre profond au brun sombre et on peut parfois ressentir un arrière-goût de fruits, mais restant faible.
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MÖNCHSHOF

BOCKBIER

6°9 - Bavière

 

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Couleur :

Parfum :

Goût :

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APOLDAER 

FESTBOCK

6°5 - Thuringe

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Couleur : Ambrée limpide tirant vers l'orange.

Parfum : Ténu

Goût : Un bon goût bien rond bien doux, bien malté, on sent le liquide pesant sur la langue. Au fil des gorgées, on distingue un peu d'alcool et une pointe piquante.

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BRAUGOLD

BOCK

6°5 - Thuringe

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Couleur : Ambrée.

Parfum : Houblon léger, finement miéllé.

Goût : Doux avec une légère amertume.

Saisonnières Oktoberfestbier

Bière d'octobre. Lager bavaroise de couleur ambrée, dont la saveur douce et maltée est bien équilibrée par des houblons de provenance allemande ou tchèque. La véritable Märzen est brassée en Mars puis gardée en fûts jusqu'à la fin septembre voir début octobre. C’est la bière consommée pour la fête de la bière l’Oktoberfest
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PAULANER 

Oktoberfestbier

6° - Bavière

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Couleur :

Parfum :

Goût :

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HOFBRÄU MÜNCHEN 

Oktoberfestbier

6°3 - Bavière

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Couleur : Blonde, dorée et brillante parcouru par de fines bulles.

Parfum : Agréable, un parfum de céréales relevé d'un peu de houblon.

Goût : Doux, avec des saveurs très délicates et une infime astringence.

 

Bière de Noël Weihnachtsbier

 

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MÖNCHSHOF

WeihnachtsBier 

 5°6 -Bavière

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Couleur :

Parfum :

Goût :

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STERNQUELL 

WeihnachtsBier

 5°8 - Saxe

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Couleur :

Parfum :

Goût :

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STERNQUELL 

WeihnachtsBier

 5°8 - Saxe

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Couleur :

Parfum :

Goût :