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Dunkel

Bières brunes traditionnelles, malt torréfié mais moins que pour une noire Schwarzbier, cependant elles sont souvent plus forte que les noires, tant au niveau du goût que du taux d'alcool.
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KÖNIG LUDWIG DUNKEL

Bavière

 5°1

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Doppelbock

Famille mixte de Bière de Bavière à fermentation haute (Ale) ou basse (Lager)
Bière crée par les moines italiens séjournant en Bavière, le DoppelBock ou Double Bock possède un goût dominé par la douceur du malt. Il est très dense et, comme son nom l'indique, très fort en alcool. Pour avoir la dénomination Double Bock, une bière doit titrer au minimum 8°. La pluspart des DoppelBock allemandes ont un nom qui se termine en "ator". Parmi ceux-ci figure la bière la plus forte du monde, d'une belle couleur ambrée, inoubliable, elle titre plus de 13°, plus qu'un vin de table!
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 PAULANER 

 SALVATOR 

 Bavière - 7°9

 

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Couleur : Brune claire et limpide.

Parfum : de caramel liquoreux.

Goût : Liquoreux, de malt grillé, très chaleureux.

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 ANDECHSER 

DOPPELBOCK

DUNKEL 

Bavière -  7°1

 

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Couleur : brune, pas très sombre.

Parfum : léger, de malt torréfié.

Goût : très doux, intense. Le corps est d'une ampleur étonnante, avec un pétillant infime. La persistance révèle le houblon et des saveurs maltées et de fruits secs.

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Porter

Bière initialement de tradition Anglaise et Irlandaise – Malt d’orge longuement torréfié et grillé – Très Houblonnée et Sucrée - Saveur très douce.
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 BRAUGOLD 

PORTER 

Thuringe

 4°

 

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Goût : doux et sucré...